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こだわりやは、「顔の見える関係」を大切にし、自然の生態系を保持するために、農薬や化学肥料はなるべく使用しないことを重視しています。
また、土作りを基本とし、輪作りを心がけ、持続型農業を行い、適地適作で、その地域の気候・風土に根ざした農業を進める生産者を応援しています。
京風情の溢れる宮川町に佇む大人のごはんやです。芸舞妓さんの行き交う花街にあり、落着いた大人の雰囲気の中、毎日食べても飽きることの無いごはんに絶妙のお料理とお酒。さらに心へ響くおもてなし。大切な方と大切な時間を過ごし大切な記憶となる特別な場所・・・ ここには飾らない京都があります。
ココロ、カラダ、自然、生活。私たちを取り巻く身近な環境の中にある「たのしい」をたくさんの人たちと共有したい。そんな思いからはじまったカフェが、2011年2月末、京都嵐山の奥嵯峨にOPENしました。
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