津乃吉は株式会社ですが、家族でやっている小さな小さな会社です。

１F部分が、店舗と調理場、２F・３F部分は住居スペースとなっております。

なので、基本的にお昼ご飯は、おかんと嫁さんと3人で食べます。

仕事をしながらの準備となり、20分ほどしか時間がとれないので、基本、嫁さんがちゃちゃっと手早くこしらえてくれるのですが、本当にありがたいことに、これがとっても美味しい。

時間がないので、麺類や、丼物が多いのですが、津乃吉の商品（すじ煮込みや親子丼が多い）を食べたり、試作品を食べたり、たまには私が作ったり、なんやかんや楽しんでます。

とにかく、日常の普通の料理、ケの料理をちゃんとこしらえること、食べること、この積み重ねが津乃吉の商品開発にも活きています。

冷蔵庫を見て、どんな食材があるか確認して、作るものを決めて、買い物をして、料理をして、食べる。

この一連が本当に好きだし、めちゃくちゃ楽しい。

毎日のことになるとそうはいかないという意見もありますが、手抜きさぼりご飯を考えるのも、テイクアウトを頼むのも、それはそれで全部楽しい。

とにかく、毎日、「美味しい」「美味しい」って何回も言うて過ごしています。

それは本当に津乃吉の財産です。