本日は「酒かす」を使った「京だし」レシピです。

この時期、冷蔵庫に余りがちな「酒かす」、「かす汁」以外に使い道が分からないという方、これ、なかなかに美味しかったです！！

ただ、酒かすたっぷり使ったレシピなので、小さなお子様にはお薦め致しません。

吉田家では子供は生姜焼きにしました 笑

【材料（4人前）】

・生姜焼き用豚肉（薄切り）：15枚程度

・刻みネギ：お好みで

・粉山椒：お好みで

◎調味液

・酒かす：40g

・白味噌：40g

・京だし：大さじ2杯

・薄口醤油：大さじ1杯

・酒：大さじ2杯

【作り方】

・酒かすはレンジで温め、柔らかくする。

・調味液をよく混ぜ、お肉を2時間ほど漬け込む。

・フライパンで焼き、器に盛り、刻みネギ、粉山椒をふれば完成。

粉山椒も良いですが、七味も良いと思います。

甘目がお好みであれば、砂糖やみりんを足してもらっても良いかなと。