島根県 江津市のはんださんから、ごぼうが届いたのでまずはサラダで頂きました！！

こちらのごぼう、もう10年ほど前からごぼう味噌の原料として使わせて頂いております。

原則、自然栽培のごぼうで、アク抜きや皮むきは必要ありません。

「野菜はなるべく家庭菜園で育てましょう」

って 笑

尖ってますね~　素敵です！！

有限会社はんだ｜自然栽培｜ごぼう｜島根県 (handa-shizensaibai.com)

とっても美味しいごぼう、まずはサラダで頂きました！！

ごぼうサラダは下味が割と重要なので、ここで「京だし」を使い、最後の味つけの隠し味に「ごぼう味噌」と「胡麻ドレ」を使ってみました。

材料（4人分）

・ごぼう：約300g

・いりごま：お好みの量で

・粗糖：小さじ2杯

・酢：小さじ1.5杯

・京だし：大さじ1杯

◎調味液

・マヨネーズ：大さじ4杯

・ごぼう味噌：大さじ1.5杯

・ごまドレッシング：大さじ1杯

作り方

①ごぼうをお好みの切り方で切り、すぐに酢水（濃度：3%程）に浸ける。

②火にかけ、沸騰後3分程で火を止める。（千切りであれば1,2分で良いと思います）

③水を切り、熱いうちに粗糖、酢、京だしで下味を付け、冷ます。

④調味液と和え、器に盛れば完成。

子供に大人気でめちゃくちゃ嬉しかったです♪