京だしとごぼう味噌を使ったレシピです。
鶏肉×ごぼう味噌、厚揚げ×ごぼう味噌の組み合わせは本当に最高なので、これ本当に美味しいです!!
隠し味の「練りごま」がポイントです♪
我が家で大好評のおかず、是非お試しください!!
材料(4人分)
・鶏むね肉:400g程度
・厚揚げ:小さめ8個
・白ネギ:2本
・刻みネギ:適量
・いりごま:少々
・米油(炒め油):適量
・塩(下味):少々
◎調味液
・京だし:大さじ2杯
・醤油:大さじ1杯
・みりん:大さじ2杯
・ごぼう味噌:大さじ3杯
・練りごま:大さじ1杯
作り方
①調味料をあわせておく。
②そぎ切りした鶏むね肉、適当な大きさに切った厚揚げ、長ネギを炒め、塩で下味をつける。
③しっかり炒めたら調味液を投入し、絡める。
④器に盛り刻みネギ、いりごまを振り完成。
ちなみに我が家の練りごまは山田製油さんの「ごまねりねり」です!!
練りごまって結構色々使えるんですよ!!
胡麻の味を付けるというより、コクをUPさせる感じでも便利です♪